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Nos romans et récits de voyage
Ma recette de conserve de citron
Étiquette : cuisine
Raiatea, une île à croquer
Riche de producteurs bio et d’adeptes du bien-manger, la capitale des Iles-sous-le-Vent suscite des vocations culinaires. Venez savourer les recettes de Tihoti Tarua, du Niu Shack ou encore du food-truck Poke Poke.
Plusieurs articles à lire dans le magazine TAMA’A 34 :
https://www.calameo.com/tahitimagazines/read/005391283285e5cc87248?page=1
Hommes de Polynésie : Vetea Maltby
Aujourd’hui, je vous présente Vetea Maltby. Cet ancien marin s’est investi dans la cocoteraie familiale d’où il extrait une huile de coco bio succulente !
À Aukena, Marie-Noëlle mène la panse
Aux Gambier, il suffit de mouiller devant la maison de Bernard et Marie-Noëlle pour se retrouver d’office invités à leur table. En passant, un bon bout de temps, par les cuisines !
L’improbable archipel des San Blas
Au Panama, les croisiéristes sont aimantés par les San Blas, territoire des indiens Kunas. Quelque 340 îlots aux cocoteraies florissantes, protégées par des forêts de palétuviers au sud et de longues barrières de corail au nord. Escale après escale, en deux mois, nous découvrons la vie sous toutes ses formes.
Fin de la saison cyclonique : nouveau départ
Après 6 mois passés dans les bras du rio Dulce, au Guatemala, nous voilà motivés pour reprendre la mer. Direction le Honduras !
Chaud cacao ! De la fève à la truffe
Quatre mois que nous n’avons pas croqué dans un bon morceau de chocolat ! Alors, quand Jessica arrive sur Balanec avec des fèves de cacao, l’atelier chocolat démarre aussitôt.
Qu’est-ce-qu’on mange ?
Changement de vie, changement de régime. Chaque pays traversé modifie nos habitudes culinaires, soit qu’on manque de denrées (fromage, salaisons, yaourt, pain…), soit qu’on en découvre de nouvelles (banane plantain, patate douce, corossol…). Bienvenue dans notre cambuse !
Ca pêche ou quoi ?
Sarde à queue jaune, comestible !
Rassemblées au sein d’une flottille, celle de Barbados 50, bon nombre de personnes partagent leurs connaissances et leurs savoir-faire. Aussi, Kelly, Coréenne au grand coeur, nous a-t-elle invités à suivre un atelier sushi à la marina de Santa Cruz, sur l’île de Ténérife.
Azyu croisière 